突然ですが、みなさんは「おから」にどんなイメージがありますか？
正直、おからってちょっと地味なイメージじゃないですか？
節約料理のイメージがあったり、パサパサしていておいしくなさそうと思われたり。
わざわざ食べようとは思わない人もいるかもしれません。
でもですね、私は最近、知れば知るほどおからが大好きになっていっております。
おからって、食物繊維もたんぱく質も含まれていて、腹持ちもめーちゃくちゃよくて
使い方次第でいろいろな料理にアレンジできます。
しかも、安い！！！続ける上でとても大事です。
私は今、おからの魅力にすっかりハマっています。
もちろん、おからは水分が少ない状態だとパサつきが気になることもあります。
ですが工夫することで、楽しみ方がどんどん広がります。
「おからって、こんなに使える食材だったんだ！」
今では、そんな驚きの連続です。
なんといっても腹持ちのよさ！
私がおからにハマった一番の理由は、圧倒的な腹持ちのよさです。
ダイエットをしていると、カロリーを抑えようとして食事の量を減らしたり、
食べたいものを我慢したりすることってありませんか？
でも、私は食べることが好きなので、できるだけ食事を楽しみたい！
そんな私にとって、おからは救世主のような食材でした。
おからには食物繊維がたっぷりなので水分を吸収して膨らみ
食事の満足感がものすごく高くなります。。
私自身、おからを使った料理を食べると、お腹がしっかり満たされます。
食事の量をただ減らして我慢するのではなく、
満足感のある食事を工夫しながら、摂取カロリーを調整できる。
これが、私にとって大きな魅力！
もちろん、おからを使えば必ず低カロリーになるわけではありません。
一緒に使う油や砂糖などによっても変わります。
それでも、食べることを楽しみながら食事を工夫できるのは、うれしいポイントです。
しかも安い！
そして、もうひとつ感動しているのがコスパのよさ。
私が使っているのは、九里田純白株式会社の「豆腐屋さんの粉おから」。
業務スーパーで購入したのですが、1kgで￥３５４！
※価格は私が購入したときのものです。
この量でこの価格って、すごくないですか！？
おからには食物繊維だけでなく、たんぱく質などの栄養素も含まれています。
私は乾燥した粉末タイプを使っているので、料理に取り入れやすいし日持ちします。
健康のために何かを始めようと思っても、食材が高かったり、準備が面倒だったりすると、なかなか続かないこともありますよね。
その点、おからは家計にもやさしく、いろいろな料理に使えるところが本当にありがたい！
「安くて、栄養も摂れて、満足感もあるって最高！！！」
すっかり夢中です😍
おからのアレンジ無限大！
おからの魅力は、使い方が幅広いこと。
最近、私が作っているのはこんなメニューです。
① おから蒸しパン
おからを使った蒸しパン。
パンやおやつが食べたいときにも、材料を工夫しながら楽しめるのがうれしいところです。
私はココア味のおから蒸しケーキや、
粉末出汁を生地に入れて、中の具にケチャップとウスターソースをあえた鶏団子とチーズをいれて
ピザまん風にしてみたり。
ただパサつきはやはり少し気になります。
そこで、お気に入りの食べ方を見つけました。
② バナナディップをつけて食べる！
パサつきが気になるココアおから蒸しケーキに合わせているのが、手作りのバナナディップ。
材料
- バナナ：1/2本
- ソイプロテイン：約7g
- 豆乳：約50g
バナナをフォークでつぶし、ソイプロテインと豆乳を加えて、ねっとりするまで混ぜるだけ！
プロテインはなくてもいいけどタンパク質取りたいので入れてます。ちなみに味はミルキー味です。
これをおから蒸しケーキにつけて食べるのがお気に入りです。
バナナの甘みが加わるので、パサつきが気になるケーキも食べやすくなります。
ヘルシーなものを食べたいけれど、おいしさも妥協したくない！
そんな私の最近のお気に入りです。
③ おからポテサラ風
これもとてもお気に入り！
おからパウダー：水：無脂肪ヨーグルト：豆乳＝１：２：１：１
で混ぜて、あとは塩、ブラックペッパー、味の素、
塩もみした野菜を好きなだけ入れる。
塩が大好きで家にはいろんな種類の天然塩を置いてますが
中でも沖縄の「雪塩」を大愛用しています。
ミネラル豊富で血圧上げにくいし、なんにでも合うのでお気に入りです。
このおからサラダはじゃがいも、マヨネーズを使わないので高たんぱくで低脂質。
おかずというよりはご飯代わりにしてたべてます。
おかず代わりにしたいときは味付けを濃くしたりして調整できるし、
お酒飲まれる方は、イカの塩辛や、ベーコン、クリームチーズ、コンソメ、鶏ガラスープの素、、、
等を混ぜて塩気を足すのもおすすめです(^^)
食べたいものを全部我慢するのではなく、材料を置き換えて楽しむ。
そんな工夫ができるのも、おからの面白さだと思います。
④ おからパンをバンズ代わりに！
おからで作ったパンをバンズ代わりにして、そこにおからポテサラを挟んで食べることも！
おからでパンを作って、おからで作ったサラダを挟む。
おからづくしです😂
でも、こうやって自分好みにアレンジできるのが楽しいです。
⑤おからクッキー
おからパウダー：20ｇ
グラハム粉（全粒粉や薄力粉でも〇）：７g
甘味料（ラカント）：大さじ１
豆乳:15g
米油:5g
塩:ひとつまみ
を混ぜて型抜きはせずに広げて焼くだけ！
超素朴です！(笑)
食感があるものが好きなのでザクザクしたものが食べたいときに作って食べてます。
粉末タイプにも、いろいろあるみたい
ちなみに、おからパウダーには微粉タイプと超微粉タイプがあります。
私はおからサラダや、ハンバーグのつなぎとして使うときは微粉タイプ、
クッキーやお菓子を作るときは超微粉を使っています。
食べることを我慢するより、工夫する
私は、健康や身体づくりについて考えるようになってから、食べるものを意識するようになりました。
でも、健康のためだからといって、好きなものをひたすら我慢する生活は、なかなか続かないと思います。
だからこそ、食べることを楽しみながら、食材や作り方を工夫することが大切だと感じています。
市販のお菓子を見てこれ食べたいなと思ったものを
どうやったら体に優しい材料で作れるか考えるのが好きです。
おからは、そんな私にぴったりの食材でした。
もちろん、おからだけ食べていれば健康になれるわけではありません。
食物繊維が豊富だからといって、一度にたくさん食べればいいというわけでもないので、
自分に合う量で楽しむことが大切です。
それでも、安くて、使いやすくて、満足感があって、アレンジも楽しい。
こんなに魅力が詰まった食材があるなんて、、、！
これからもいろいろな食材を調べたり、実際に試したりしていきたいと思います。
皆さんのオススメ食材やおからレシピあればぜひおしえてくださいね😊
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